Burrata ahumada sobre cama de calabacines semi encurtidos
Mortadella de pistacho acompañado de pan brioche de masa madre
Albóndigas de berenjena con salsa especial (yogurt, pepino y menta)
Croqueta de bechamel trufada y queso provolone
Mozzarella frita sobre pan crujiente, con base de tomate y salsa pesto
Capas de berenjenas fritas, intercaladas con salsa de tomate, queso mozzarella y queso parmesano rallado, aromatizadas con albahaca fresca
Pasta rellena en forma de media luna con un delicado relleno cremoso de espinacas y ricotta, acompañada de salsa de mantequilla y salvia
Fusili con salsa de tomate, berenjena frita, ricotta salata y albahaca fresca
Pappardelle frescas (carne de ternera) con auténtico ragú boloñés cocinado lentamente con carne, tomate y verduas
Pasta con cremosa salsa de yema de huevo pasteurizado, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra molida
Pasta salteada dentro de una rueda de parmesano, con salsa cremosa de trufa
Rigatoni con salsa especial de mariscos y langostinos salteados
Spaghetti con calabacín frito, queso provolone y albahaca
Fusili con champiñones, guisantes, panceta y salsa cremosa con toque de tomate
Pasta rellena de carrilleras, acompañada con salsa de sus propios jugos
Gnocchi de patata con salsa al pesto
Albóndigas caseras en salsa tradicional cocinada lentamente con patatas fritas
Alitas de pollo guisadas con tomate, vino, ajo y hierbas italianas
Milanesa de pollo con relleno de jamón y con salsa de tomate
Capas de pasta fresca con ragú boloñés, bechamel y queso gratinado
Carpaccio de salmón con salsa de burrata al limón y rúcula
Ensalada César con carpaccio de carne salada, lascas de parmesano, sardina ahumada y mini crouton
Rodajas de tomate maduro, queso mozzarella fresco y hojas de albahaca, aderezadas con aove
Finas láminas de carne de ternera cocida y fría, cubiertas con una salsa cremosa a base de atun
Tomate, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones, alcachofas, aceitunas y pecorino
Base cremosa de pecorino, mozarella, con guanciale crujiente y yema de huevo pasteurizado
Tomate, mozzarella, jamón crudo de Parma 18 meses de curación y tomate cherry con un toque de rúcula
Tomate, mozarella y ventricina (salami picante italiano)
Tomate, mozzarella у albahaca
Tomate, ajo, orégano, aceite extra virgen de oliva y albahaca
Base de ricotta, mozarella y trufa con mortadella de pistachos
Mezcla cremosa de cuatro quesos italianos fundidos (gorgonzola, taleggio, grana padano y mozzarella
Tomate, mozzarella y selección de verduras frescas de temporada
Base de Ragú alla Bolognese, mozarella, grana padano y ricotta fresca de vaca
Base de ricotta fresca de vaca, mozarella , patatas fritas en cubitos, huevo poche y tiritas de jamón de parma 18 meses de curación.
Milhojas crujiente con crema pastelera con toffee y ralladura de lima
Postre italiano cremoso con salsa de frutos rojos
Bizcochos bañados en café, crema suave de mascarpone y cacao espolvoreado
Coulant de chocolate con interior fundente servido caliente, crema inglesa y helado de vainilla
Helado artesanal italiano de sabores variados
Torta cremosa de queso con base crujiente
Bizcocho de chocolate con mousse de frambuesa
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Las reservas dispondrán de 1 hora y 30 minutos para disfrutar de la comida.